N°4 La Passion de M – Grande cuvée Laurent Réglat
Fiche technique
Appellation : Graves rouge
Nombre de bouteilles produites : 600
Cépages : Merlot 80% Cabernet Sauvignon 20% « Sélection Massale »
Nature du sol : Argilo-Graveleux
Âge moyen des vignes : 35 ans
Vinification Élevage : Vignification intégrale (raisins vinifiés en barriques de chêne de 9 HL, sur support permettant la rotation manuelle de celle-ci). L’élevage s’effectue dans les mêmes futs durant 15 à 18 mois.
Commentaires de dégustation : Une rutilante robe cerise, animée de reflets brillants, ce vin offre un bouquet majestueux de fruits rouges et noirs, de fumée et de réglisse. La bouche est dense et dôtée de tanins très mûrs et soyeux. Le palais révèle beaucoup de puissance, mais toujours sous une finesse de caractère. Un vin à la fois féminin et masculin, un grand vin pour une bouteille de caractère et d’élégance.
Garde : De 8 à 12 ans
Accompagnements : Les viandes rouges, grillées ou rôties (bœuf, agneau), les viandes blanches rôties (chapon, pintade, dinde), les petits gibiers ainsi que les plats en sauce à caractère (daube, civet de chevreuil, sanglier, etc…)
Servir à : 16° à 18°
