Vin Graves Rouge M de Moléon – Château de Teste
Fiche technique
Appellation : Graves rouge
Nombre de bouteilles produites : 1 800
Cépages : Merlot 50% Cabernet Sauvignon 50%
Nature du sol : Argilo-Graveleux
Âge moyen des vignes : 35 ans
Vinification Élevage : Vinification intégrale (raisins vinifiés en barriques de chêne) avec pigeage régulier suivi de l’élevage dans les mêmes futs durant 15 mois.
Commentaires de dégustation : La robe est rubis aux reflets violets présentant une belle profondeur. Le nez est déjà bien expressif, caractérisé par un boisé vanillé associé à des notes de fruits rouges très mûrs et avec une pointe d’épices. La bouche est parfaitement équilibrée par une fraîcheur remarquable et offre une belle trame tannique amenée par le cabernet sauvignon. Un vin ayant un réel potentiel de garde.
Garde : De 10 à 12 ans
Accompagnements : Les viandes rouges, grillées ou rôties (bœuf, agneau), les viandes blanches rôties (chapon, pintade, dinde), les petits gibiers ainsi que les plats en sauce à caractère (daube, civet de chevreuil, sanglier, etc…)
Servir à : 16° à 18°
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