3 informations indispensables à savoir sur le vin

Vous trouverez dans notre cave en ligne, différents cépages présents sur le vignoble des Graves et des Côtes de Bordeaux de 13.5 Hectares, en Nouvelle-Aquitaine.

• Cépages blancs : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle.
• Cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec.

1. La différence entre les vins issus de la parcelle des Graves et celle des Côtes de Bordeaux

Les vins ayant l’appellation Côtes de Bordeaux sont situés sur les coteaux le long de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde. Les vins issus de ces vignes sont les plus renommées grâce à leurs cépages rouges gourmands. Un vin Côtes de Bordeaux n’est pas qu’un simple vin. C’est l’histoire du vin de France, une passion, une découverte et une belle bouteille à offrir sans se tromper !

Ce qui caractérise les vins issus des vignes implantées dans le terroir des Graves, c’est toute leur finesse, leur élégance, leur longue garde et leurs multiples nuances. Le sol des Graves a une particularité qui offre tout le charme à chaque vin de Graves. Sa terre aride est composée de cailloux, de galets et de graviers déposés naturellement par la Garonne. Ces éléments naturels sont idéaux pour l’enracinement des vignes.

2. La température idéale de dégustation

Pour éviter que les arômes ne soient bloqués, le vin ne doit pas être trop froid et ni trop chaud, au risque qu’ils deviennent « alcooleux ». Nous vous indiquons ci-dessous, des points de repère pour retenir les bonnes températures de service des vins.

• Vins blancs secs, vins rosés et vins liquoreux : de 8 °C à 10 °C.
• Vins rouges : de 16 °C à 18 °C.

Globalement, la température de dégustation dépendra aussi de sa richesse, de son équilibre et de sa complexité. À savoir que plus le vin rouge est structuré par des tanins, plus il sera agréable de le servir avec une température élevée, sans dépasser les 20 °C pour ne pas créer un déséquilibre.

Astuce pour les vins rouges : n’hésitez pas à les remonter de la cave, la veille pour le lendemain !

3. Décanter le vin pour mieux l’apprécier

Selon l’âge de votre bouteille, le passage en carafe n’est pas une obligation ! Il est recommandé de décanter les vins jeunes. En revanche pour les vins vieux, une dégustation à l’ouverture sera à privilégier pour juger de son besoin de carafer.

L’erreur à ne pas commettre : décanter un vin alors que celui-ci n’était pas nécessaire ! Un passage en carafe peut entraîner une suroxydation du vin.

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Pour recevoir les tarifs de nos vins, passer une commande et prendre rendez-vous, nous vous invitons à nous contacter par le biais de notre messagerie ou par téléphone au 05 56 62 92 76. Nous sommes sans doute auprès de nos vignes, alors appelez-nous au 06 07 30 43 83.

Nous vous invitons également à découvrir notre propriété viticole du lundi au vendredi. Pour apprécier la qualité de nos vins bordelais, n’hésitez pas à réserver votre dégustation privée ! Les visites lors des week-ends se font uniquement sur rendez-vous.