Vin liquoreux Cadillac Château de Teste

REGLAT Laurent - CADILLAC - Chateau de TESTE

Fiche technique

Appellation : Cadillac

Nombre de bouteilles produites : 4 500

Cépages  : Sémillon 100%

Nature du sol : Argilo-graveleux

Âge moyen des vignes : 80 ans

Vinification Élevage  : Vinification traditionnelle du Sauternais. Fermentation et élevage en barriques de chêne durant 12 mois

Commentaires de dégustation : Une belle robe jaune paille, un nez expressif de fruits confits (coings, abricots). La bouche est ample et riche avec une touche de botrytis. Un équilibre sur la fraicheur, un liquoreux aérien.

Garde : de 15 à 25 ans

Accompagnements : Ce vin accompagnera vos apéritifs, le foie-gras frais ou mi-cuit, certaines viandes blanches (volailles), la cuisine exotique, des gambas ou des Saint-Jacques en sauce. Sans oublier les fromages à pâtes persillées (roquefort, bleu de bresse)

Servir à : 8° à 10°

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