Vin liquoreux Cadillac Château de Teste
Fiche technique
Appellation : Cadillac
Nombre de bouteilles produites : 4 500
Cépages : Sémillon 100%
Nature du sol : Argilo-graveleux
Âge moyen des vignes : 80 ans
Vinification Élevage : Vinification traditionnelle du Sauternais. Fermentation et élevage en barriques de chêne durant 12 mois
Commentaires de dégustation : Une belle robe jaune paille, un nez expressif de fruits confits (coings, abricots). La bouche est ample et riche avec une touche de botrytis. Un équilibre sur la fraicheur, un liquoreux aérien.
Garde : de 15 à 25 ans
Accompagnements : Ce vin accompagnera vos apéritifs, le foie-gras frais ou mi-cuit, certaines viandes blanches (volailles), la cuisine exotique, des gambas ou des Saint-Jacques en sauce. Sans oublier les fromages à pâtes persillées (roquefort, bleu de bresse)
Servir à : 8° à 10°
