Bouteille de vin Cuvée Louis Sainte-Croix-Du-Mont 50 cl – Quintessence de Gravère – Vendanges tardives
Fiche technique
Appellation : Sainte-Croix-du-Mont
Nombre de bouteilles produites : 900 bouteilles de 50 cl
Cépages : Sémillon 100%
Vendanges tardives
Nature du sol : Argilo-calcaire (Pentes Sud/Sud-Ouest)
Âge moyen des vignes : 80 ans
Vinification Élevage : Vinification traditionnelle du Sauternais. Fermentation et élevage en barriques de chêne durant 12 mois
Commentaires de dégustation : Très belle robe jaune paille, brillante et limpide. Le bouquet développe en puissance des notes de miel, des arômes de fruits confits, de fruits exotiques, de vanille et de fleurs. Des senteurs de gelée de coings et de pain d’épice apparaissent aussi. La bouche est ample et ronde. L’attaque cède sa place à une somptueuse liqueur. L’équilibre et l’élégance permettront à cette bouteille d’affronter des décennies.
Garde : Jusqu’à 20 ans
Accompagnements : Ce vin enchantera votre palais à l’apéritif et se mariera merveilleusement avec un foie-gras frais ou mi-cuit, certaines viandes blanches, ou des fromages à pâtes persillées.
Servir à : 8°
